Черноморское бистро
30 Мая
20
Июля
Фестиваль греческих мезе в «Черноморском бистро»
В «Черноморском бистро» стартовал фестиваль греческих мезе — проект, собравший на одной тарелке лучшие традиции средиземноморской закуски. Гостей ждёт богатая палитра вкусов, сочетающая свежесть, пикантность и домашний уют тёплого побережья.
Основные блюда и закуски
- Фирменные хумусы:
- С жареным нутом — классический вариант с пряностями, хрустящим нутом и микрозеленью.
- С печёной свёклой и фетой — гармония землистого вкуса и кремовой текстуры.
- Из фавы с томатной сальсой — сытный и свежий акцент томатов и нежности фавы.
- С авокадо, томатной икрой и копчёной паприкой — современное исполнение с выраженными ароматами.
- Пасты и намазки:
- Скардалия с орехами — лёгкий мусс из запечённых грецких орехов с оливковым маслом и греческой питой для текстурного баланса.
- Мухаммара — насыщенная восточная намазка из сладкого перца, миндаля и грецкого ореха, приправленная гранатовым соусом.
- Тапенада из маслин с молодой страчателлой и икрой из томатов — сочетание солоноватых, сливочных и томатных оттенков.
- Холодные закуски:
- Дзадзыки из греческого йогурта — классическая освежающая закуска с огурцом, зеленью и специями.
- Мелидзана-салата — запечённый баклажан и сладкий перец, подчеркнутые ароматной зеленью.
- Тарама из икры трески— воздушный крем из феты, икры и оливкового масла, дополненный запечённым картофелем.
- Тирокафтери с перцем рамиро — пряный греческий соус на основе феты и сладкого перца.
- Фаршированные мини-перцы— начинённые сливочной домашней фетой, представлены в сладком и остром варианте.
- Маринованные овощи и оливки — 2 вида перца, патиссоны и пять сортов маринованных оливок с травами.
Ассорти и форматы подачи
- Ассорти хумусов позволяет попробовать сразу несколько вариаций классической закуски.
- Ассорти мезе раскрывает спектр вкусов и текстур греческой кухни.
- Большое ассорти мезе с питой подойдёт для компании, чтобы неспешно знакомиться с основными позициями фестивального меню.
Фестиваль наполнил пространство бистро характерными ароматами свежих специй и оливкового масла. Подача всех блюд подчёркнута эстетикой средиземноморского уюта, традиционной питой и щедрой подачей закусок к общему столу. Блюда гармонируют с фирменными коктейлями и свежими винами, словно перенося гостей в уютную таверну на берегу моря.
Другие новости и события